Depuis plus de 10 ans, le Port de Québec est le lieu de transit d’importants volumes de sucre pour la plus importante raffinerie de sucre de l’Ontario.  À l’instar de nombreuses autres marchandises manutentionnées sur les quais qui sont en lien avec l’important marché des Grands Lacs, le sucre constitue une autre activité commerciale au port.  Grâce au port, l’industrie du sucre est donc bien présente à Québec et ce, en dépit du fait qu’aucun champ de canne à sucre ni raffinerie de sucre ne soient présents dans la région de Québec.  Les quais 105 et 106 sont dédiés en grande partie pour ce volume.